溫控制曲車(chē)間將傳統(tǒng)大曲制作工藝，引進(jìn)SCADA系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)大曲培養(yǎng)自動(dòng)通風(fēng)、排潮，對(duì)大曲培養(yǎng)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，是現(xiàn)代智能控溫制曲、培曲車(chē)間。